Ingrédients
3 oeufs
170 g de sucre
160 g de farine
170 g de beurre
1/3 de sachet de levure
150 g de fruits confits
2 c. à s. de rhum
Recette 
Faire mariner les fruits confits dans un mélange rhum-eau à 50-50 pendant 2 heures.
Préchauffer le four Th 5/6 (180°C)
Foutter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ajouter la farine et la levure et fouetter énergiquement. Ajouter le beurre ramolli.
Lorsque le mélange est homogène ajouter les fruits confits avec une c. à s. du mélange eau-rhum.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire pendant 40 minutes.
lundi 26 novembre 2007
Cake aux fruits confits
Gâteau muscovado et orange
Ingrédients
225 g de farine
175 g de beurre mou
175 g de sucre muscovado (sucre de canne complet)
100 g de noisettes en poudre
3 oeufs
2 oranges bio ou non traitées
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à café de marsala ou de porto
125 g de sucre glace
Recette
Préchauffez le four th. 6 (180°c)
Mettez le beurre mou dans un saladier et fouettez-le avec le sucre puis le marsala, les oeufs un à un la moitié de la farine et la levure chimique.
Lavez et séchez une orange et râpez son zeste au dessus du saladier, puis pressez son jus et ajoutez-le à la préparation.
Versez la farine restante, les noisettes en poudre et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et mettez à cuire dans le four 35 mn ou plus, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Laissez tiédir et démouler.
Pressez la deuxième orange, filtrez son jus et mélangez-le au sucre glace dans un bol. Etalez une couche de ce glaçage, laissez durcir, puis remettez une seconde couche.
225 g de farine
175 g de beurre mou
175 g de sucre muscovado (sucre de canne complet)
100 g de noisettes en poudre
3 oeufs
2 oranges bio ou non traitées
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à café de marsala ou de porto
125 g de sucre glace
Recette
Préchauffez le four th. 6 (180°c)
Mettez le beurre mou dans un saladier et fouettez-le avec le sucre puis le marsala, les oeufs un à un la moitié de la farine et la levure chimique.
Lavez et séchez une orange et râpez son zeste au dessus du saladier, puis pressez son jus et ajoutez-le à la préparation.
Versez la farine restante, les noisettes en poudre et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et mettez à cuire dans le four 35 mn ou plus, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Laissez tiédir et démouler.
Pressez la deuxième orange, filtrez son jus et mélangez-le au sucre glace dans un bol. Etalez une couche de ce glaçage, laissez durcir, puis remettez une seconde couche.
jeudi 22 novembre 2007
Les madeleines de Marie-Jo
Ingrédients
2 gros oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
125 g beurre
1 zeste de citron (facultatif)
1/2 cuillère à café de levure chimique
Recette
Travailler les oeufs et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le beurre fondu et la farine, cuillerée par cuillerée.
Ajouter la levure, puis le zeste de citron.Beurrer les alvéoles et y verser le mélange.
Mettre à four chaud 10minutes, th.7
Démouler et laisser refroidir
Inscription à :
Articles (Atom)
